DESCRIZIONE
La produzione enologica della Azienda Agricola Scuppa s.s.a. nasce sulle orme di una cantina tradizionale per la produzione e commercializzazione di vini Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC grazie alla famiglia di Scuppa Enrico, proprietaria di vigneti di Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC piantati fin dal lontano 1970 nella campagna di Apiro, piccolo comune in Provincia di Macerata, alle falde del Monte San Vicino.
Da alcuni anni l’azienda ha intrapreso un percorso che l’ha portata a migliorare i processi di coltivazione delle uve, grazie alle tecniche di coltura biologica con le quali i vigneti vengono coltivati, nonché i processi di produzione dei vini che in termini di qualità e genuinità cercano di essere sempre più rispondenti alle esigenze di mercato.
L’esperienza del fondatore è stata affiancata prima dal figlio Angelo e sua moglie Franca, che vollero la cantina di Maccarone, frazione di Apiro su uno splendido poggetto dove è tuttora il centro aziendale, e successivamente dai loro figli che hanno introdotto nella tradizionale cantina l’adeguata tecnologia nella produzione e nel controllo della qualità dei vini prodotti. Produciamo e commercializziamo diversi tipi di prodotti:
– Vino Verdicchio del Castelli di Jesi Classico Superiore DOC;
– Vino Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC;
– Olio extra vergine di oliva L’intera produzione è certificata biologica.
ll nostro processo di produzione del vino prevede la raccolta manuale delle uve in cassette, e l’immediata vinificazione in bianco classica con pressatura soffice. Seguono la flottazione e la fermentazione a temperatura controllata di 15°C per circa 15 giorni. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio e successivamente in bottiglia.
ORARI DI APERTURA
GALLERY
SEMPRE APERTO
SEMPRE APERTO
GALLERY
DOVE SIAMO